Questo esclusivo e affascinante town hotel montenegrino, riconoscibile dalle sue antiche casette in pietra situate su un'isola rocciosa collegata alla terraferma da un breve sentiero sabbioso, si trova a breve distanza da Budva, nell'entroterra nascosto dell'omonimo insediamento, e da decenni attira gli occhi e i lunghi sospiri dei sognatori di tutto il mondo. Difficile da raggiungere e per lo più irraggiungibile, la privacy dei suoi ospiti è attentamente custodita, mentre le sue spiagge sono comunque facilmente accessibili e godono così della vista più perfetta di questa costa mediterranea.novirednoviredNon molto tempo fa, le star del cinema di Hollywood Elizabeth Taylor e Richard Burton, il presidente jugoslavo Josip Broz Tito e Margaret, sorella della regina britannica Elisabetta II, si godevano champagne ghiacciato, caviale e una varietà di musica in questo famoso luogo esclusivo.novirednoviredUna barca dal pontone principale di Budva può portarvi all'insediamento, e il vostro ospite personale dall'isola all'hotel cittadino stesso, ma potete anche accedervi con lo yacht.novirednoviredSiamo sicuri che vi lascerà senza fiato.

Šipčanik è stato inaugurato alla fine del 2007, dopo la prima fase di ricostruzione, durata poco più di un anno e nella quale Plantaže ha investito due milioni di euro. Il seminterrato si trova ad una profondità media di oltre 30 metri sotto terra. Ha la forma di un tunnel tortuoso, lungo 356 metri, con una larghezza media di 13,5 ed un'altezza di 7 metri. La temperatura è quasi costante, tra 17 e 19 gradi. Umidità: dal 70 all'80%. In uno spazio impressionante, su 7.000 metri quadrati, il vino viene coltivato in vasi di legno in condizioni climatiche e tecnologiche quasi ideali. Due milioni di litri di vino vecchio vengono invecchiati in botti di legno e bottiglie.novirednovirednovirednoviredAll'interno della cantina c'è un'enoteca con 28.000 bottiglie di vino, invecchiate dai 3 ai 10 anni.... e c'è il vino più antico Plantaža - Lesendro della vendemmia 1979 - dopo quasi 30 anni, ancora allegro e beverino. Testimonia anche il fatto che la longevità del corvo non è ancora del tutto compresa.novirednoviredL'ampia sala degustazione, 200 mq, è completamente attrezzata sia per degustazioni professionali che per valutazioni di vini, ma è a disposizione di tutti i turisti e passanti delle strade del vino, che qui non solo possono provare tutti i vini Plantation - raccolta orizzontale e verticale delle varietà, annate e stili - ma anche per godere di un'indimenticabile combinazione di cibo fatto in casa e vini fatti in casa.novirednovirednovirednoviredLa cantina Šipčanik ha dato nuovo impulso anche all'enoturismo, che nelle piantagioni si è sviluppato intensamente negli ultimi dieci anni. Poiché si trova a soli 30 km dal mare Adriatico, è visitata in gran numero dai turisti che trascorrono le estati sulla costa montenegrina. Ma Šipčanik è aperto ai turisti tutto l'anno, quindi ogni giorno molti ospiti vengono in questo seminterrato.